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擀面杖压面机都无须照样吃弾滑劲道的打卤面太

时间:2019-11-16 06:13 来源:未知 编辑:admin

核心提示

7、翻两个滚,打点凉水,看,这就煮好了。这面条特别劲道,比外面买的添加了各种胶的面条好吃多了。尝尝自己做的面条,味道绝对不一样! 鱼儿暖心小提示:面团提前和出来,节...

  

擀面杖压面机都无须照样吃弾滑劲道的打卤面太

  

擀面杖压面机都无须照样吃弾滑劲道的打卤面太

  

擀面杖压面机都无须照样吃弾滑劲道的打卤面太

  

擀面杖压面机都无须照样吃弾滑劲道的打卤面太

  7、翻两个滚,打点凉水,看,这就煮好了。这面条特别劲道,比外面买的添加了各种胶的面条好吃多了。尝尝自己做的面条,味道绝对不一样!

  鱼儿暖心小提示:面团提前和出来,节约时间。或者家里有包饺子、烙饼剩下的面团都是可以做抻面的。面条切好后静止时间长一些,延展性柔韧性也会更好,抻面也会更轻松。

  4、把面团拿出来,不要再揉面!注意不要再揉面了,因为面筋经过静置,已经变得松弛,充分舒展,如果再揉面,会让面筋重新变得紧实,难以擀开。家里有小的擀面杖的话就用小擀面杖,就是包饺子用的小擀面杖,擀开成长方形薄片,没有小擀面杖咱们就用啤酒瓶子或者红酒瓶子都可以,包上保鲜膜,当擀面杖用,只要擀开成片,就行了。

  8、浇上自己做的豆角鸡蛋卤,一碗又香有劲道的打卤面就做好了。而且,不用很长时间,半小时绝对搞定了!

  6、这个时间段也别闲待着,整理整理台面啊,洗刷一下碗筷什么的,为一会儿吃饭做准备。把时间合理利用好,你的时间就会很富裕。不会充分利用时间,你做事的效率就会大打折扣,不仅会因为时间紧张手忙脚乱,还可能因此犯了错误。等面团松弛,好了以后,从一个角掀开,其他的地方还要盖着,以免被风吹干。拿起面条的两头,向两端抻长,不能太用力,太大用力面条会断的,悠着点儿劲儿。等你抻上两根就能掌握技巧了。抻面之前先把锅里的水烧开,一边抻面一边下锅煮。

  卤料:豆角200克,木耳80克 ,盐1勺,鸡蛋1个,鸡粉1小勺,当然打卤的材料你可以根据自己喜欢,炸酱面、西红柿鸡蛋啥的都可以,我们的重点是做面条。

  若想更快,让面条更筋道更好吃,我们需要晚上提前和好面,放进冰箱里,早上拿出来放盆里盖上盖子。中午回来直接擀开不用揉,抻一抻就下锅,半小时都用不了,比外面排队买饭还要快!面团也可以是烙饼、包饺子剩下的面。这样的面团经过较长时间的醒面,面筋得到延展,用起来更顺手。面多可以做打卤面,面少可以做汤面,一点儿也不浪费。跟着步骤做起来吧!

  3、为了节约时间,面团静置的这个时间段,可以先做卤。打卤小伙伴们都会做吧?我做的是豆角鸡蛋木耳打卤面:把豆角择好洗净切小段,木耳泡发洗干净,到过烧热倒油,下葱花姜末煸炒香出香味,下豆角炒熟,加盐、生抽、料酒煸炒均匀,加水适量烧开,豆角煮熟,加水淀粉勾芡,打入鸡蛋碎,豆角鸡蛋木耳打卤面就做好了,非常简单又好吃。

  5、用刀子切成条,什么刀也没关系,只要能切成条状就行,尽量切得宽窄均匀一些。全部切成条以后,盖上保鲜膜,或者是干净的毛巾、笼屉布,什么的都可以的。然后过后静置10分钟(时间富裕的话让面团醒发时间长点柔韧性会更好)。

  制作步骤:1、准备食材。面粉放盆里,打入一颗鸡蛋,再加入一勺食用盐,让面更有筋性。

  想吃自制的打卤面,没有擀面杖,没有压面机?怎么办?没关系不用愁,小编教你擀面杖压面机通通都不用,两手一抻就能吃上又香又劲道又爽滑的打卤面。并且简单好做,半个小时一准儿搞定了!

  2、先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。静置5分钟再揉面一次,面团会吸收水分充分延展变得很细腻柔润。盖上保鲜膜,或者锅盖静10分钟。

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